Benodigdheden

• 500 gram rijst
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olie
• 2 eetlepels ketjap manis
• ½ komkommer in schijfjes
• 1 mespunt kentjoer
• gebakken uitjes, atjar zout, peper, nootmuskaat
• 2 grote uien, fijngesneden 1 stukje trassi
• 1 theelepel sambal oelek 1 stukje prei, fijngesneden
• 100 gram ontbijtspek 250 gram kip, in stukjes
• wat selderie, fijngehakt

Bereiding

• Fruit in wat olie de trassi, knoflook en de ui totdat de ui bruin is.
• Doe dan de kip (vlees van hamlappen of garnalen of gecombineerd kan ook) erbij.
• Maak het af met de overige kruiden. Is het vlees bruin, dan het spek toevoegen totdat dit gaar is.
• Voeg dan beetje bij beetje de rijst toe en blijf goed omroeren totdat de rijstekorrels los zijn.
• Giet er wat ketjap over en de sambal naar smaak.
• Het geheel weer goed omscheppen.
• De prei en selderie als laatste er doorheen mengen.

Eindbereiding

• Opdienen in een diepe schaal.
• Garneer het geheel met een gebakken spiegelei, plakjes komkommer en gebakken uitjes.
• Geef er kroepoek, zoute vis en zelfgemaakte atjar bij.