Rijstrolletje gevuld met kruidige kip

Benodigdheden deel 1

• 1 pond kipfilet
• 2 kippebouillonblokjes
• Water

Benodigdheden deel 2 (fijnmalen, was de ketan)

• 3 kemiri
• 2 schijfjes laos
• 2 theelepels ketumbar
• 2 theelepels djinten
• 1/2 theelepel trassi
• 1 rode spaanse peper
• 2 theelepels vetsin
• 3 uien
• 2 theelepels zout
• 2 schijfjes santen
• 4 desertlepels suiker

Bereiding

• Kook de kipfilet met de bouillonblokjes in water gaar
• De fijngemalen kruiden aan de kook brengen met weinig water
• Als de kip gaar is, wordt het vlees fijngesneden en toegevoegd aan de kruiden
• Laat dit samen sudderen totdat het vocht verdwenen is
• Laat de vleesvulling afkoelen
• Stoom de gewassen ketan half gaar
• Neem de ketan uit de pan en voeg dit aan het kookvocht toe
• Evenals zouten en santen
• De ketan wordt verder gaar gestoofd als het alle vocht heeft opgenomen
• Rol de lemper